本日の一杯は京都府の白杉酒造より
CHIMERA~キメラ~
を紹介じゃのっ!!!
ド変態酒!? 白麹×黒麹×黄麹+77号×6号×10号酵母で醸したごちゃまぜな一本!
本日はブラックスワンでも紹介した白杉酒造よりキメラじゃの~(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず、77号はリンゴ酸、白麹と黒麹はクエン酸をバリバリに造るからの。。。酸っぱいのでは。。? と開栓!!
香りからして綿あめの様な甘さ!! 最初っからヤバイ香りがプンプンしておるの!
口に含むと あっまーーーーい!!!!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
そこに、優しい酸味が広がり、非常にジュ―シー! まるであっまいライチの様じゃの!
しかも、それがクドくないっ!! 後味に渋味がフッと浮かび、しつこさをしっかり切ってくれるの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
バランスが素晴らしく、甘党なら絶対気に入る一本じゃの~!!
合わせるなら完全に肉系! 血の滴るステーキ、鉄板焼きとかでも全然ありじゃの。。。!
デミグラスソースもあまーく濃厚に感じる故、ハンバーグなどもよき~(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
もちろん、レーズンなぞドライフルーツと合わせて、ワイングラスで呑めば大人の夜も演出可能じゃのっ!!
甘党必見! 見た目はワインじゃけど、立派な日本酒! この変態酒是非呑んでみての~(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
ー基礎データー
京都府 白杉酒造
蔵元サイト:
値段:4合 1,705円 1升 3,410円(税込)
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白木久 CHIMERA キメラ 特別純米酒 酵母&麹三種仕込み 1BY 720ml 販売店限定品 日本酒 白杉酒造 京都 価格:1,705円 |